Departamento de Bromatología

Funciones:

Ejecutar políticas sanitarias vinculadas con la inocuidad de los alimentos, asegurar el efectivo cumplimiento del código alimentario vigente y toda aquella legislación relacionada con la calidad alimentaria.
Realizar inspecciones en comercios para comprobar que se cumplan las normas de higiene, aptitud de alimentos, indumentaria del personal, manipulación de alimentos y otras normativas que exige la venta de productos alimenticios.
Promover la utilización de procedimientos y metodologías que aseguren la disminución de enfermedades transmitidas por los alimentos, coordinando con los ámbitos de prevención, promoción y atención de la salud las acciones necesarias para ello.
Capacitar a los miembros de los establecimientos alimentarios a fin de promover el conocimiento sobre la elaboración, transformación, transporte, distribución y comercialización de alimentos.
Inspeccionar los puestos de comida ambulante para eventos, para confirmar que se cumplan los requisitos propios de esta metodología de trabajo.
Brindar asistencia técnica a demanda.